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2008122117:50
在雲的部洛格看到一篇點心牛奶麻糬,看起來好像好好吃,於是問她大概怎麼做 她說就照步驟做就是了,很簡單...... 很簡單,都快變成他的口頭禪了,也不想想她那麼厲害,每次她說很簡單 我都是的滿臉問號..... 因為我也愛吃麻糬,所以就給他試試看囉,事實證明,果然不簡單....... 一樣的配法,可能是我的糯米粉還是玉米粉牌子不同,做出來的麻糬熱熱的時候還不錯吃,冷掉的時候 必須很用力的拉切開(太Q了)兒子的評語,我老公說Q到變硬了....失敗 今天又給他做1次,一樣的配法,只是這次鮮奶我多加了約50g,果然這次做出來的就沒那麼硬了 軟Q~軟Q的口感,好吃,而且這次終於有感覺到牛奶的味道~~~~讚阿!! ...
2008112817:05
這是第一日的叉燒肉,用炭火慢烤,香味四溢.....想到那種口感口水都要留下來了 第二日就更豐富了,因為第一日都要放冰箱隔日再取出來食用,所以第二日每個人都帶了很多回去品嚐 這是第二日滷的雞腿,如何?是不是由油亮亮,顏色美到超好吃的感覺ㄚ 這是滷雞腿時為了讓雞腿都浸泡在醬汁裡,老師臨時幫雞腿搭的雨棚...雖然工具不是很齊全,但是... 呵呵呵...還是有變通的方法可用啦.... 這是雞胗~~ 這是第一日滷的豬腱肉,從冰箱取出切片後排盤灑上蔥花,淋上一點醬汁~~美味可口 這是牛腱也是跟豬腱肉一樣置放一晚取出,讓肉吸飽醬汁的味道~~ 這是雞翅,老師說以形補形,手指末梢神經容易冰冷的人就要多吃來補..... 那麼....腳怕冷的人,雞...
2008112816:41
這是汐止農會的滷味課程,請來了周清源老師指導...我慕名而去....收穫豐富ㄚ 真的是開了另一個新視窗.....老師的一些飲食觀念顛覆了以往我所接收到的資訊 是最新出爐的研究.....真的讓我受益良多.... 例如: 蛋,因為蛋含膽固醇很高,所以報導總是勸人少吃,但是,老師說吃蛋是非常好的,尤其是對記憶力 我不愛吃蛋,確實..我迷糊的可以...健忘的嚇人....兒子都怕我把他弄丟在半路..... 我老公超愛吃蛋,記憶力超好的.....我被壓的死死的..... 再來是味精,老師說美國那邊已經有研究報告出來了,味精是對人很好的一種調味料,只要不要經過高溫 所以,做菜煮湯放入鹽巴及味精都要再起鍋前最後面再加入,避免長時間接觸高溫.....每人每天只要不超 ...