想知道什麼是毒奶粉?三聚氰胺又是什麼？

我想台灣人也很難理解中國的事情， 以下是我覺得寫的最清楚的評論。

讓我們從本事件的主角──三聚氰胺說起，這傢伙可不是新面孔， 它另一個更為人所知的名字叫做"蛋白精"， 在中國充當食品添加劑已經有好幾年的歷史了， 不過它根本就不能充當食品添加劑。 去年發生過美國貓狗吃中國寵物食品致死的事件， 那是因為在這些寵物食品中也添加了蛋白精。 當初美國人百思不得其解，為什麼食品中會有這東西， 於是他們認為這是因為食物被污染的緣故， 美國人的腦子哪能理解中國的事情，這可是中國人故意放進去的。

在食品的制作過程中需要檢查蛋白質的含量，業界常常使用"凱氏定 氮法"來間接測量， 這是通過檢測食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量，也就是 說如果食品中的氮含量越高，那麼檢測出來蛋白質含量也會越高， 好在這個蛋白精的氮含量極高，因此只要添加一點點，立刻可以大幅 度提高蛋白質含量，與此同時，再往食品中摻水， 檢測儀器就被順利蒙蔽了。換句話說， 蛋白精是為了掩蓋牛奶摻水用的。  ☆(apollo註:蛋白質(含氮量)越高牛奶品質越好)

最初，奶農只是往牛奶裡摻水，但這很容易被發現，於是奶農往牛奶 裡摻入牛尿，因為尿裡含有尿素，氮含量也很高， 可以騙過儀器檢測，後來發現收集牛尿比較費事， 於是就直接把化肥尿素摻進去，不久之後被收奶站發現了， 收奶站開始檢查牛奶裡的尿素含量，此路不通怎麼辦呢？ 就有些不法分子動起了歪腦筋， 他們發現現有的儀器設備很難檢測蛋白精，不是說不能檢測， 而是說檢測的成本比較高。很快， 蛋白精這東西在全國范圍內蔓延開了，即使是現在， 你去阿裡巴巴網站上搜索一下，你還能發現很多賣家呢， 下面是截圖。
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有人說這個蛋白精是三鹿摻入的，而三鹿說這個東西是奶農摻入的， 其實原因要復雜得多。即使是三鹿幹的，也不能証明奶農沒幹， 即使是奶農幹的，也不能因此証明三鹿沒幹。真實情況是， 蛋白精這東西在中國食品加工業中消耗量極大，如上圖所示，有些廠 家的起訂量就是好幾噸， 我相信本文的讀者很有可能也吃過含有三聚氰胺的食品， 但為什麼看起來沒啥事呢？這是因為攝入量通常較少， 成年人不像嬰兒那樣只吃奶粉，而且成年人抵抗力更強一些， 不那麼容易結石。

純粹用牛奶生產奶粉的成本比較高，三鹿為了降低成本， 會用一些較便宜的廉價大豆蛋白粉添加進去， 而那些生產廉價大豆蛋白粉的廠家，也添加了三聚氰胺，這回可好， 收來的牛奶裡含有蛋白精，自己添加的大豆蛋白粉裡還是有蛋白精， 這成品中的蛋白精含量之高可見一斑。再加上嬰兒只吃奶粉， 大量的蛋白精攝入，即使想不生病也難。說到這裡我們發現，原來" 結石兒"和"大頭娃"其實是一回事，前者用工業廢料冒充蛋白質， 而後者是乾脆不含蛋白質，為什麼這些人就和蛋白質過不去呢？ 道理很簡單，消費者太窮，使得他們無法接受高價貨， 例如大頭娃吃的毒奶粉只有8塊多一包，而結石兒吃的奶粉也只有1 8塊一包，成本都不止這點，如果不做假還怎麼賺錢。