一個大陸奶業員工的實心話
我不想再忍了，我所知道的奶業內幕！
我所學的專業是乳品工藝，剛畢業曾在某國內老大級乳業集團工作。 職位收奶員。這幾天的三鹿事件，沸沸揚揚。其實在我看來，沒什 麼奇怪的，事情總是要被揭穿的，只不過是時間問題， 以及是哪一家企業成為那個撞上槍口的倒霉蛋。
三聚氰胺 ---- 冰山的 一角。也許這個事件就要告下一個段落，也許僅僅是個序幕的開始 ...... 離職的員工到處去說原來公司的「壞話」，這個 員工一定個沒有道德的人。曾經我也是這麼認為的， 可最近我的想法變了，一個知道內情而不去告訴別人， 眼看著別人吃虧上當的人，那才是個徹底道德敗壞的人。
離職後，我沒喝過一滴奶！ 我先講一下，收奶的過程。奶農的牛奶由當地 附近村鎮的奶站化驗收集，按品質高低，分等級付給奶農錢。 品質的指標不外乎 PH 值， 蛋白 質，干物質這幾項。然後由奶站（當然了奶站是私人老闆的） 用罐裝車混裝後運到工廠，然後由工廠取樣化驗， 測算指標同樣按品質高低，分等級付給奶站錢。不知 道大家看沒看出來，想沒想到這種操作模式會出現什麼問題？ 有人說了，不是「天然牧場」「工業化收集嗎」？有，的確有。 但是我只能說：兄弟，你很傻，很天 真！奶農想多賺錢怎麼辦呢？簡單啊，摻水啊。 那摻水指標降低就賣不上好價了怎麼辦？簡單啊摻 **** 啊。 奶站想多賺錢怎麼辦呢？簡單啊 ...... 。
奶站的奶是從各個散戶收來混裝到罐車的，有一 家的突然變質了，怎麼辦啊，全車都倒了嗎？幾十噸一罐的奶， 蛋白質低了怎麼辦？干物質低了怎麼辦？ PH 值 低了怎麼辦？有的牛病了打過抗生素怎麼辦？ 有的牛催奶打激素怎麼辦？話說回來了， 奶農那點小計量能瞞奶站嗎？奶站那點小九九能瞞工廠嗎？ 如果我說，奶站不 知，工廠不知情。都是「不法奶農」幹的壞事， 全國人民要把矛頭指向他們批判。那我可就真的，很傻，很天真。 我們從來不拒收奶，因為我們知道，一件東西是要 充分利用的，這樣才能取得最大的價值，獲得最大的利潤。 我們分罐儲藏 。
最好的奶，供到車間做酸奶（發酵型酸奶或攪拌型酸奶），因為 不是好奶做不出來。其次，做純牛奶，高鈣奶之類的。 再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。還有那些發酸的奶怎麼辦呢 ，當然不能倒了，做酸性乳飲料，就是廣 告狂哄亂炸的，女人小孩都喝的 *** 。 這是本公司最大的利潤所在，一盒奶的成本，還沒有哪個包裝盒值錢 。還有那種臭的熏人的奶怎麼辦呢，簡單，做冰冰淇淋味道最好。 還有那些又臭成粘稠狀的怎麼辦 呢，做奶粉。當然這叫工業粉，它有它的用途， 不是裝袋子就上市場的。我們有全球最大最先進的立體式倉庫， 媒體都讚揚過，可是你就沒想想這快速消費品，生產 出來就要賣的，搞那麼大倉庫什麼用？ 酸性乳飲料越存放久味道越好。那有人問了，生產日期怎麼辦？ 簡單啊，提前打一個月，你也許不信吧， 因為在你心中那是小黑工廠做的事。那又有人問了， 市場上賣的豈不是過期奶？我就這麼告訴你吧， 你手中那盒奶就是過期一週了，你喝也沒問題。因為你所買的奶是 UHT 超高溫滅菌液態奶。關於 UHT 超 高溫滅乳到底有沒有營養，我不想再說了， 因為這個涉及到某人在某年為中國提出的一個口號， 我們正向這個口號邁進，別管你喝的是什麼奶，反正是牛奶。 有個廣告，中國某企業已經是這種超高溫滅菌乳全球產銷量第一， 難道是那些乳業發達國家真的比不上我們了嗎？ 其實是人家不生產這種乳品了。這笑話有點冷是吧。那有人說了， 我們以後喝高端奶吧，廣告都說想 過有品位的生活就喝那種奶。是啊，那奶是貴啊，貴的東西就好啊， 那奶蛋白質高啊，高，實在是高，這一點澳大利亞人都服我們啊。 我就不相信地球上的奶牛能擠 出那麼高蛋白質的奶 ...... 此言一出，某些專家就會來「闢謠」又得列出一套數據理論， 來「引導」大家。是啊，我嘴沒人家的大，錢更沒人家拿的多 ......
還有很多關鍵的還是不說為好，知道了對大家誰都不好。 生活是美好的。 真實案例看三鹿奶粉背後的 KB 的行業潛規則 目前鬧得沸沸揚揚的三鹿奶粉事件， 作為一個可能的知情者和懂點化學的人，我也來談談我的觀點：
還有很多關鍵的還是不說為好，知道了對大家誰都不好。 生活是美好的。 真實案例看三鹿奶粉背後的 KB 的行業潛規則 目前鬧得沸沸揚揚的三鹿奶粉事件， 作為一個可能的知情者和懂點化學的人，我也來談談我的觀點：
1 、 媒體也好，廠家也好，國家質量監督也好，還是在忽悠大家， 為什麼我敢這麼說，因為三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中， 三聚氰氨的市場售價並不低，奶農不可能不計成本，比較麻煩； 那為什麼媒體，廠家， 國家質量監督要異口同聲的說是不法之徒加入了三聚氰氨，其實就是 為了掩蓋 一個更可怕的問題，那就是加入的其他毒性更大的東西， 說穿了就是尿素，尿素作為一種便宜的農家化肥，真是經濟實惠的「 好添加劑」。
2 、為什麼要加尿素 ，因為各乳品公司收購鮮奶，測試的標準主要是 奶的蛋白質含量，說穿了就是氮的含量， 尿素作為一種最普遍的氮肥，由於它獨特的分子結構， 記得好像是兩個氮分子配個什麼我忘了，氮的含量當然高了，混入奶 中，提高氮濃度，價格自然也賣得高了；
3 、尿素怎麼轉化為三聚氰氨的，很簡單，奶粉的生產過程就是將鮮奶 放在封閉的環境高溫環境下， 然後採取噴霧的方式直接轉化成粉狀就成了奶粉， 而尿素在高溫下會產生變化，生成三聚氰氨， OK ，有毒的奶粉就這樣生成了。
最後，我再談談我怎麼知道這些內幕的，前幾年，是2001 年還是 02 年，我記不太清楚了，在辦理一件帶 B 社 會性質的案件時， 他們主要罪狀之一就是把持我市某區的牛奶收購市場， 長期以次沖好，我們在辦案中就瞭解到，他們在牛奶中加入尿素、 少量 食用油，然後加大量水（良心好的加自來水， 不好的就直接加池塘或者田裡的水）， 最後用專用的攪拌機進行攪拌，一批蛋白質濃度高的鮮奶誕生了， 但最後幾個犯 罪分子都翻供，說他們這種做法是普遍的，並不是他們發明的， 後來我們專門去天友瞭解，確實如此，他們對牛奶收購中出現的這些 問題根本沒有比較有效的檢測措 施或者是因為收購站點太多，沒有精力和金錢來負擔這麼大的檢測開 銷，所以對廣大奶農的行為基本採取的是默認，奶農收購牛奶， 就普遍存在次類現象，所以三鹿 事件的發生就是必然的，而且這次三鹿出了事， 全國其他所有奶製品企業都保持沉默，沒有一家跳出來指責， 什麼原因大家看了我說的牛奶，你們敢喝嗎？ 